Almás linzer – gyors, olcsó! Hogy miért? Mert nem kell pihentetni a tésztát, és nincsen a tésztában dió. Régi, jól bevált recept szerint, zsírral készítettem, jó sok almával töltöttem. Érdemes megsütni, kiadós és finom. 🙂
Almás linzer
Munka
Várakozás
Összesen
Hozzávalók
Tésztához:
- 500 g finomliszt
- 200 g zsír
- 1 tojás
- 200 g kristály cukor
- 1 cs. sütőpor (15 g)
- csipet só
- kb. 4 ek. tejföl
Töltelék alá:
- 3 ek. édes morzsa, keksz vagy dió
Töltelékhez:
- 1,5-2 kg alma reszelve
- ízlés szerint cukor
- 2 kk. fahéj
- 1 citrom leve
- 1 csomag főzős vaníliás puding
Leírás
Almatöltelék:
- Az almákat megmossuk, megpucoljuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
- Fahéjjal, ízlés szerint cukorral, citrommal megpároljuk.
- A pudingport egy kis hideg vízzel feloldjuk, és az almatöltelékhez adjuk, alaposan elkeverjük. Még pár percig főzzük.
- Félretesszük hűlni.
Tészta:
- A sütőt 160 fokra előmelegítjük.
- A hozzávalókból tésztát gyúrunk: lisztet, sütőport, sót, kristály cukrot elkeverjük, elmorzsoljuk a zsírral, végül hozzáadjuk a tojást és annyi tejfölt amennyit felvesz, kb. 4 evőkanálnyit.
- A tésztát két részre osztjuk, ⅔ - ⅓ arányban.
- A nagyobb tésztát kb. 25 x 30 cm téglalap formára nyújtjuk, tepsire tesszük, 15 perc alatt elősütjük.
Sütemény összeállítása:
- Az elősütött tésztát megszórjuk 3 ek. édes morzsával, darált keksszel vagy dióval, erre kanalazzuk az almatölteléket. Szépen elosztjuk rajta, hogy mindenhová azonos mennyiség jusson.
- Végül a tészta ⅓ részét is elnyújtjuk, vékony "kígyókat" formázunk, és ezzel "berácsozzuk" a sütemény tetejét.
- A süteményt előmelegített sütőben, 160 fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük.
- Tepsin hagyjuk kihűlni. Csak akkor szeleteljük, ha teljesen kihűlt!
Megjegyzés
Ha melegen szeleteljük, akkor nem lesz szép, deformálódni fog a sok töltelék miatt. Ezért mindenképpen várjuk meg, míg teljesen meghűl. 5 x 5 cm nagyságú kockákra vágtam, 30 szelet lett belőle.
Nekem a kész almatöltelék 1900 g volt.
Nekem a kész almatöltelék 1900 g volt.
♥ És akkor következzenek a fázisfotók, klikk a képre …
♥ Jó étvágyat kívánok!
Comments are closed.