A mézet a vízzel, vajjal, cukorral összeolvasztjuk.
Hozzáadjuk a fűszerekkel és szódabikarbónával összekevert lisztet és a tojást. Fakanállal összekeverjük, egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap lisztezett felületen a tésztát átgyúrjuk, 8 egyenlő darabra osztjuk.
A 8 darab tésztát lisztezett felületen, egyesével, 15 x 15 cm-es négyzetté nyújtjuk, majd a tallérsütőben 1-es fokozaton kb. 1-1,5 perc alatt kisütjük.
Amikor kivesszük még lágy, amikor kihűl megkeményedik, a vágások mentén összetördelhetjük (vagy hűlés után egy éles késsel összevághatjuk), így egy négyzetből, 9 db kekszünk lesz.
Ebből a mennyiségből összesen 72 db kekszet sütöttem.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/mezes-keksz/