Mindent bele pogácsa
Munka: 
Várakozás: 
Összesen: 
 
Hozzávalók
Tésztához:
  • 200 g BL-55 finomliszt
  • 150 g BL-196 teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 25 g sikér
  • 3 kk. só
  • 3 ek. magkeverék (szotyi, szezám, lenmag)
  • 25 g friss élesztő
  • 100 g ráma
  • 140 g túró
  • 100 ml tej
  • 170 g tört burgonya
  • 1 egész tojás
Tetejére:
  • 1 ek. tejföl kenni
  • kb. 50 g reszelt trappista sajt
Leírás
  1. Az alapanyagokból mindent a dagasztógép üstjébe mértem, majd 15 percet dagasztottam. (Az élesztőt csak belemorzsoltam, nem futtattam külön fel.)
  2. Puha, kissé ragadós tésztát kaptam, amit kicsit meglisztezve félretettem kelni.
  3. Fél óra múlva lisztezett felületem elnyújtottam, hajtogattam.
  4. Ezt kétszer megismételtem fél óránként.
  5. Végül elnyújtottam a tésztát (2 cm vastagra kb.) és 6 cm-es kerek kiszúróval szaggattam.
  6. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam a pogikat (19 db lett), megkentem tejföllel (nem akartam egy tojást feltörni, aztán a maradékot kiönteni) végül megszórtam durvára reszelt sajttal. Kb. 20-25 percet pihentek a pogik a tepsin, míg a sütő elő nem melegedett.
  7. Majd 190 fokra előmelegített sütőben a pogácsákat 20-22 perc alatt készre sütöttem.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/mindent-bele-pogacsa/