Püspökkenyér
Munka: 
Várakozás: 
Összesen: 
 
Hozzávalók
  • 270 g tojásfehérje (kb. 6-7 db tojásé)
  • 120 g cukor
  • 100 g liszt
  • késhegynyi sütőpor
  • 50 g olvasztott vaj
  • 100 g lekvár
  • 50 g csokoládé
  • 25 g mogyoró
  • kevés porcukor a tetejére tálaláskor
Leírás
Előkészítés:
  1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
  2. Az őzgerincet vajazzuk, lisztezzük.
  3. A lekvárt, csokit kockára vágjuk, a mogyorót aprítjuk.
  4. A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
  5. A vajat megolvasztjuk.
Elkészítés:
  1. A fehérjét gépi habverővel kemény habbá verjük.
  2. Hozzáadjuk a lisztet, amit előzőleg elkeverünk a cukorral és a sütőporral. Finoman, szilikon kanállal elkeverjük.
  3. A vajat is beleöntjük, elkeverjük.
  4. Hozzáadjuk a lekvárt, csokit, mogyorót. Finoman elkeverjük.
  5. Őzgerincbe öntjük, a kanállal eligazítjuk.
Sütés:
  1. Előmelegített sütőben, 190 fokon 25 perc alatt készre sütjük.
  2. Félidőben a tetejét letakarjuk, nehogy túlsüljön.
  3. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
  4. Formában hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk.
  5. Tetejét porcukorral megszórjuk, vékonyra szeletelve tálaljuk.
Megjegyzés
Készíthetjük mazsolával, aszalt gyümölcsökkel, dióval,stb., ki mivel szereti.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/puspokkenyer-maradek-tojasfeherjebol/