Püspökkenyér
Munka:
20 perc
Várakozás:
30 perc
Összesen:
50 perc
Hozzávalók
270 g tojásfehérje (kb. 6-7 db tojásé)
120 g cukor
100 g liszt
késhegynyi sütőpor
50 g olvasztott vaj
100 g lekvár
50 g csokoládé
25 g mogyoró
kevés porcukor a tetejére tálaláskor
Leírás
Előkészítés:
A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
Az őzgerincet vajazzuk, lisztezzük.
A lekvárt, csokit kockára vágjuk, a mogyorót aprítjuk.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A vajat megolvasztjuk.
Elkészítés:
A fehérjét gépi habverővel kemény habbá verjük.
Hozzáadjuk a lisztet, amit előzőleg elkeverünk a cukorral és a sütőporral. Finoman, szilikon kanállal elkeverjük.
A vajat is beleöntjük, elkeverjük.
Hozzáadjuk a lekvárt, csokit, mogyorót. Finoman elkeverjük.
Őzgerincbe öntjük, a kanállal eligazítjuk.
Sütés:
Előmelegített sütőben, 190 fokon 25 perc alatt készre sütjük.
Félidőben a tetejét letakarjuk, nehogy túlsüljön.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
Formában hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk.
Tetejét porcukorral megszórjuk, vékonyra szeletelve tálaljuk.
Megjegyzés
Készíthetjük mazsolával, aszalt gyümölcsökkel, dióval,stb., ki mivel szereti.
Recipe by
mókuslekvár.hu
at https://www.mokuslekvar.hu/puspokkenyer-maradek-tojasfeherjebol/
3.5.3226