Kókuszlisztes cukormentes keksz
Munka: 
Várakozás: 
Összesen: 
 
Hozzávalók
  • 4 db tojás
  • 50 g xilit
  • csipet só
  • 25 g vaj
  • 150 g kókuszliszt
  • 5 g sütőpor
  • 80 g csokoládé
Leírás
  1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy nagyobb tálban egy csipet sóval kemény habbá verjük.
  2. A sárgáját a xilittel kikeverjük.
  3. A vajat megolvasztjuk.
  4. A habhoz adjuk a sárgáját, a vajat, a kókuszlisztet valamint a sütőport. Összekeverjük. (A fehérjehab összeesett, de ez nem okozott gondot.)
  5. A csoki felét kockára vágjuk, azt is a masszához adjuk.
  6. Kb. diónyi nagyságú tésztából két tenyerünk között kekszeket formálunk, sütőpapírral fedett tepsire tesszük. 20 db jön ki ebből a mennyiségből.
  7. Előmelegített sütőben, 170 fokon kb. 15 perc alatt készre sütjük.
  8. Vízgőz felett a maradék csokit megolvasztjuk, ezzel vonjuk be a kekszek alját.
Megjegyzés
Legközelebb az egész tábla csokit kockára vágom és belekeverem a masszába, így egyszerűbb és gyorsabb lesz a kekszek elkészítése.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/kokuszlisztes-cukormentes-keksz/