Kókuszlisztes cukormentes keksz
Munka:
Várakozás:
Összesen:
- 4 db tojás
- 50 g xilit
- csipet só
- 25 g vaj
- 150 g kókuszliszt
- 5 g sütőpor
- 80 g csokoládé
- A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy nagyobb tálban egy csipet sóval kemény habbá verjük.
- A sárgáját a xilittel kikeverjük.
- A vajat megolvasztjuk.
- A habhoz adjuk a sárgáját, a vajat, a kókuszlisztet valamint a sütőport. Összekeverjük. (A fehérjehab összeesett, de ez nem okozott gondot.)
- A csoki felét kockára vágjuk, azt is a masszához adjuk.
- Kb. diónyi nagyságú tésztából két tenyerünk között kekszeket formálunk, sütőpapírral fedett tepsire tesszük. 20 db jön ki ebből a mennyiségből.
- Előmelegített sütőben, 170 fokon kb. 15 perc alatt készre sütjük.
- Vízgőz felett a maradék csokit megolvasztjuk, ezzel vonjuk be a kekszek alját.
Legközelebb az egész tábla csokit kockára vágom és belekeverem a masszába, így egyszerűbb és gyorsabb lesz a kekszek elkészítése.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/kokuszlisztes-cukormentes-keksz/
3.5.3226