Egyszerű kefires kiflit készítettem ma. Tényleg egyszerű, csak bedagasztottam, pihentettem, formáztam, sütöttem. Nem kell vele túl sok időt tölteni, míg pihen, addig más konyhai teendőket is el lehet végezni. Nagyon finom, aki szereti a kiflit annak érdemes megsütnie.
Egyszerű kefires kifli
Munka
Várakozás
Összesen
Hozzávalók
- 400 g finomliszt
- 100 g rétesliszt
- 2 ek. burgonyapehely
- 2-3 kk. só
- 2 dl víz
- 25 g élesztő
- 1 kk. cukor
- 1,5 dl kefir
- 50 g vaj
Leírás
Előkészítés:
- Az élesztőt a 2 dl langyos vízbe morzsoljuk, hozzáadunk 1 kk. cukrot, félretesszük.
- A finomlisztet átszitáljuk, hozzámérjük a réteslisztet, hozzáadjuk a burgonyapelyhet, sót, elkeverjük.
- A tepsiket sütőpapírral kibéleljük.
Elkészítés:
- Ha felfutott az élesztő, akkor a lisztes keverékhez adjuk, hozzáadjuk a kefirt, majd dagasztjuk.
- Végül a puha vajat is beledagasztjuk. Amikor egynemű, szép fényes a tészta, akkor letakarjuk és félretesszük pihenni.
- Fél óra után kicsit átmozgatjuk a tésztát, ezután ismét félretesszük pihenni. Kb. 1-1,5 órát pihentetjük, míg a tészta kétszeresére nem nő.
- Amikor szépen megkelt, 10 egyenlő darabra osztjuk, kis bucikká formáljuk. Nekem 10 db 92 g-os kis buci lett a tésztából. (Én általában mérleggel mérni szoktam, mert nem a legjobb a szemmértékem.)
- A sütőt 200 fokra állítjuk, előmelegítjük.
- A kis bucikat 10 percig pihentetjük, majd egyesével, enyhén lisztezett felületen tojásdad formára nyújtjuk, feltekerjük, majd kicsit megsodorjuk, félhold alakúra hajtjuk és a tepsire helyezzük őket.
- Így járunk el mind a 10 bucival, megformázzuk, tepsire helyezzük, majd vízzel megspricceljük.
- Amikor a sütő bemelegedett, a kifliket újból megspricceljük, majd megsütjük. Nekem alsó-felső sütéssel, 200 fokon 25 perc alatt sültek meg. (Ha van rá módunk, akkor a sütő aljába egy forró vízzel teli kis tepsit helyezhetünk, ezáltal jó gőzös sütőterünk lesz, ami jót tesz a kifliknek.)
- Sütés után vízzel megspricceljük, rácson hagyjuk kihűlni.
Megjegyzés
Eredményként kívűl kellemesen ropogós, belül pedig mennyei puha kiflik születnek!
♥ És akkor következzenek a fázisfotók, klikk a képre …
Olvasóink is elkészítették a kefires kiflinket, ha megnéznéd klikkelj ide: kefires kifli
♥ Jó étvágyat kívánok!
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.