Akár hétvégén, akár hétközben egy tányér finom húslevesnek nem tudok ellenállni. A gyerekek is szeretik, utána második fogásként egy finom kelt tészta vagy palacsinta kerül az asztalunkra.
- 400 g húsos karaj csont
- só, szemes bors
- 2 krumpli
- 1 nagyobb sárgarépa
- 1 kisebb petrezselyem gyökér és zöldje
- kis darab karalábé és zeller (ha van zeller zöldje is)
- 1 kisebb vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- A húst megtisztítjuk.
- Kb. 2 liter vízbe feltesszük főni.
- Amikor felforrt a habját egy kisebb szűrővel leszedjük.
- Sózzuk, fűszerezzük egész borssal (6-8 szem). Majd lassan, éppen csak gyöngyözve főzzük. Kb. 2,5 órát.
- Beletesszük a megtisztított zöldségeket (én egészben szoktam) és forrástól számítva még egy jó órát főzzük. Közben: ha szükséges sózzuk.
- Csigatésztával, cérnametélttel vagy más levesbetéttel tálaljuk.
2016.01.06. Ma nagy adag marhahús leves készült, amibe velős csont is került. A csontot tettem fel főni előszőr, jó 2 órát főtt, majd hozzáadtam a marha combot, amivel szintén 2 órát főztem, lassan, gyöngyözve. Végül bezöldségeltem (a felsoroltakon kívül paradicsom és paprika is főtt benne), a zöldségekkel még 1 órát főztem. Nagyon finom lett, a hús is, a leves is és persze a velő is. A velőt házilag sütött, megpirított kovászos kenyérre kentünk. Képeket a fotók után csatoltam.
♥ És akkor következzenek a fázisfotók, klikk a képre …
2017.01.19. Ma finom tyúkhúslevest készítettem, hasonlóan készült, mint a fentiek, csak rövidebb főzési idő is elegendő volt.
2017.02.20. Marhahúslevest főztem: Vettünk egy nagy, 10 literes fazekat. Ki is kellett gyorsan próbálnom, így egy nagy adag marhahúslevest készítettem. Két napra főztem, marhacombot tettem bele (1,15 kg volt a hús, 5 liter vízzel indítottam.) Alaposan bezöldségeltem, 4-5 órát gyöngyözve főztem. Nagyon finom lett. 🙂 Desszertnek 1-1 tányér gesztenyepürét ettünk.
2017.06.25. Ma is finom marhahúslevest főztem, most oldallapockából. A főzés végén karfiol és pak choi (ez olyan kelkáposzta féleség) is került a levesbe. Ezeket 5-10 percig elég főzni attól függően, hogy ki milyen puhán szereti.
♥ Jó étvágyat kívánok!
Comments are closed.