Húsvéti főpróbát tartottam. A hagyományos mákos csigából mákos csiga virágot, azaz virág kalácsot sütöttem. A gyerkőcök hangja is elakadt, amikor meglátták, pedig az nagy szó 3 db 6-11 éves fiú esetében 😀 Annyira különleges és finom lett, hogy ilyet fogok húsvét hétvégén ajándékba vinni a mamáknak. Szuper gasztroajándék ötlet. Alul videóval…
♥ Cukrász és gasztroajándék kellékeket itt találsz: gasztroajándék ♥
Családi kakaós csiga receptünket vettem alapul, amit Hajni már kitett az oldalra ide:
kakaós csiga
Az alapreceptből két adagot sütöttem. Kb. a feléből készült a MÁKVIRÁG, a másik feléből pedig itt: Fonás nélküli HALMOZOTTAN finom csokis-diós-mákos kalácsot sütöttem.
Bedagasztjuk a tésztát, majd nyújtjuk, és feltesszük rá a tölteléket. Jelen esetben mákkal sütöttem. A mákot általában kis vízzel nagyon, nagyon sűrű masszává keverem, annyira sűrű, hogy picit nehezebb a tésztán elkenni. Viszont így nem fog kifolyni a kalácsból. Ha nagyon híg, akkor szétfolyik, sajna már jártam így, pont akkor is ajándékba vittem volna, de így is elfogyott, csak éppen itthon faltuk fel. 😀
Miután megkenjük a tésztát, szorosan fel kell tekerni, hogy egy kígyó legyen az eredmény. A kígyó végeit levágjuk, majd egy kört formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt nagy tepsire helyezzük. Vigyázat! A kalács sülés közben is nagyobbodik, így helyet kell hagyni, min. 5-6 cm-et minden oldalon a sütő szélétől, hogy ne deformálódjon el, és szép szabályos virágot kapjunk.
Miután a sütőlapon a kerek koszorú forma, 2,5-3 cm-es bevágásokat kell rajta körbe végezni, azonban nem vágjuk fel teljesen a tésztát, a belső íven egybe kell hagyni kb. 3-5 cm-et. A bevágott kis füleket egyesével egy irányba kifordítjuk. Lásd. alul a videón, magáért beszél.
Miután elkészülnek a virág szirmai, jöhet a közepe. A virág közepébe is tésztát illesztettem, és megkentem mákkal. A kalácsot tökmaggal díszítettem, és végül megkentem tojással, hogy szép fényes legyen. A virág közepe maradhat üresen is, és akkor sülés után szabadon díszíthető hímes tojással, virággal…
Kerestem egy videót, mert leírni sokkal bonyolultabb érthetően, de a videót látva pofon egyszerű elkészíteni. A videón egy másik alaptésztával készítik, én a mi bevált tésztánkkal sütöttem: kakaós csiga
A képek alatt találod a videót…
Nézd meg az ígért videót…a lényeg 0:45-től van
Az alapreceptből két adagot sütöttem. Kb. a feléből készült a MÁKVIRÁG, a másik feléből pedig itt: Fonás nélküli HALMOZOTTAN finom csokis-diós-mákos kalácsot sütöttem.
Kellemes sütögetést!
Mikei Erika – mókuslekvár.hu
2015.03.30.
2015/03/30 at 12:50
Szuper szép lett! 🙂