Egy olasz barátnőmnek köszönhetem ezt a pizza receptet, akivel Kínában találkoztunk és sütöttünk-főztünk együtt egy kicsit. Olaszországban a tésztájáért szeretik a pizzát, feltét szinte alig van rajta. Nekünk is ez az eredeti, vastagtésztás pizza a kedvencünk, bár mi több feltéttel sütjük és esszük. Egy szó, mint száz, aki szereti a finom, puha, vastag tésztás pizzát, annak mindenképpen ki kell próbálnia.
- 500 g liszt
- 1 cs. szárított élesztő (7g)
- 2-3 kk. só
- 1 ek. méz
- 1 ek. oliva olaj
- 3 dl langyos víz
- A szárazanyagokat (liszt, élesztő, só) egy tálban elkeverjük.
- Hozzáadjuk a nedves anyagokat (méz, olaj, víz), amivel jól átgyúrjuk, dagasztjuk (5-10 percig). Amikor sima és egynemű a tészta, letkarjuk, langyos helyen 1,5-2 órát kelesztjük.
- Amíg kel a tészta elkészítjük a feltétet. (pizzaszósz, sonka, reszeltsajt, stb.)
- A tepsit sütőpapírral letakarjuk.
- Amikor jól megkelt a tésztánk, a nagy tepsinkre simítjuk. Itt ismét 1,5-2 órát pihentetjük latakarva.
- Előmelegített sütőben 250 fokon kb. 8-10 percig elősütjük.
- Ez után mennek rá a feltétek (szósz, sajt, stb.), amivel még 8-10 percig készre sütjük.
2015.08.19-én Ismét pizza sült nálunk. Nagyon meleg van, elég volt kétszer 1 óra kelesztés. Kínában a kis sütőben sültek, így az 500 g lisztből három pizza készült. Négysajtos, magyaros és tonhalas. Egész jól kezdünk összeszokni a kis sütő és én! 🙂 Nagyon finomak lekettek. Képeket a fényképekhez csatolom.
♥ És akkor következzenek a fázisfotók, klikk a képre …
2017.03.01. Ma 600 g lisztből készítettem 4 db vékony pizzát. Ezt kapta Sanyikám torta helyett a születésnapjára. Az övé lazacos, olajbogyós, a 11-es gyertyával. 🙂
2019.11.12. 500 g lisztből 4 db vékony tésztás pizzát sütöttem. A pizzatésztát bedagasztottam, 1 óra elteltével átmozgattam, kinyomogattam belőle a levegőt, ismét pihentettem 1 órát. Majd 4 részre osztottam. Elkészítettem a feltéteket. Kb. 30 percet pihent a 4 db buci, majd kézzel vékony, kör alakú formára húztam a tésztadarabokat. A pizzalapokat 250 fokra előmelegített sütőben 3-4 perc alatt elősütöttem. Majd megkentem pizza szósszal, rátettem a feltéteket és 250 fokon grill funkción pár perc alatt pirosra sütöttem a pizzákat. Friss salátával tálaltam.
♥ Jó étvágyat kívánok!
Comments are closed.