Sajtos burgonyás pogácsa, a férjem kérésére. Kétféle sajttal, finom és puha, érdemes elkészíteni. A hétvégén horgászversenyre mentünk, így nekünk is volt mit enni és az eredményhirdetésre is volt mit vinni. Nem maradtam szégyenben, mindenkinek ízlett.
♥ Cukrász és gasztroajándék kellékeket itt találsz: gasztroajándék webáruház ♥
Sajtos burgonyás pogácsa
Munka
Várakozás
Összesen
Hozzávalók
Tésztához:
- 600 g liszt
- 400 g áttört burgonya (ne legyen meleg!)
- 4 kk. só (ízlés szerint)
- 20 g élesztő
- 50 g vaj vagy ráma
- 1 tojás
- 250 reszelt cheddar sajt
- 200 g kaukázusi kefír
Hajtogatni és a tetejére:
- 300 g trappista sajt
- 1 tojás
Leírás
Előkészítés:
- A tészta hozzávalóit a dagasztótál üstjébe mértem, kb. 10 percet dagasztotta a gép. (Az élesztőt csak belemorzsoltam, nem futtattam külön fel.)
- Hűtőben 5 órát letakarva pihentettem.
Elkészítés:
- Lisztezett felületen nyújtottam, megszórtam reszelt sajttal, hajtogattam, fél órát letakarva pihentettem.
- Fél óra múlva ismét nyújtottam, megszórtam sajttal, pihentettem.
- Végül kb. két ujjnyi vastagra nyújtottam, közepes kiszúróval szaggattam, sütőpapírral borított tepsire tettem, felvert tojással megkentem, sóztam, reszelt sajttal megszórtam a tetejét.
- A lehullott tésztadarabokat ismét összegyúrtam, szaggattam, kentem, sóztam, sajttal szórtam.
- Tepsin pihentek még fél órát, ez idő alatt a sütőt 190 fokra előmelegítettem.
Sütés:
- Két tepsivel lett, most külön sütöttem őket, hogy a második tepsin lévő szélekből készült pogik még kelni tudjanak, míg az első tepsivel sült.
- Tepsinként 15 perc alatt sültek készre.
- Ebből a mennyiségből 45 db pogácsa lett.
Megjegyzés
A burgonyát előző este megfőztem és áttörtem, így nem kellett aznap vele már foglalkozni.
A sajtot - szintén előző nap - férjemmel lereszeltettem, ezzel is kevesebb dolgom volt a pogival, időt nyertem a sütés napján.
Miközben a pogit hajtogattam, a várakozási időkben tripla adag csokis kekszetbekevertem és kisütöttem. 115 darab, 2 nagy dobozzal lett belőle. 🙂
A sajtot - szintén előző nap - férjemmel lereszeltettem, ezzel is kevesebb dolgom volt a pogival, időt nyertem a sütés napján.
Miközben a pogit hajtogattam, a várakozási időkben tripla adag csokis kekszetbekevertem és kisütöttem. 115 darab, 2 nagy dobozzal lett belőle. 🙂
♥ És akkor következzenek a fázisfotók, klikk a képre …
♥ Jó étvágyat kívánok!
Comments are closed.