Víz helyett lehet burgonya főzőlevével készíteni a zsemléket. (Végre sikerült hozzászoktatni magam, hogy ha krumplit főzök, akkor ne öntsem a mosogatóba a főzőlevet, mert nagyszerűen használható kenyérhez, zsemléhez, pogihoz, levesekhez.)
Az utóbbi időben aszkorbint és burgonyapelyhet egyáltalán nem teszek már bele.