Tortilla
Munka: 
Várakozás: 
Összesen: 
 
Hozzávalók
  • 150 g rétesliszt
  • 75 g kukoricaliszt
  • 1 kk. só
  • késhegynyi sütőpor
  • 1 dl langyos víz
  • 1 ek. olívaolaj
Leírás
  1. Szárazanyagokat összekeverjük.
  2. Hozzáadjuk a vizet és az olívaolajat.
  3. Kézzel összeállítjuk a tésztát. Amikor már szép egynemű (3-4 perc) egy fél órára letakarva félretesszük pihenni.
  4. A 30 perc leteltével enyhén lisztezett felületen 9 részre osztjuk. (Én mérleggel mértem, mert rossz a szemmértékem.) 40 g-os pici bucik lettek, 9 db összesen.
  5. Enyhén lisztezett felületen vékony kör alakúra nyújtjuk egyesével a darabokat. Miközben nyújtottam, a többi bucit a tállal letakartam, hogy ne száradjanak ki.
  6. Kb. 20 cm átmérőjűre nyújtottam, majd teflonos palacsinta sütőben olaj nélkül sütöttem. Mindkét oldalát kb. 1-1 percig, közepes fokozaton.
  7. Miután kisült, egy tányérra tettem, amit egy másik tányérral letakartam, hogy ne száradjon ki.
  8. Így jártam el a többi tészta bucival is, amíg egyet nyújtottam, közben az előzőt sütöttem.
Megjegyzés
Nyújtásnál arra kell figyelni, hogy folyamatosan lisztezzük a tortillát és egész vékonyra (szinte papír vékonyságúra) nyújtsuk.
Mi hárman vagyunk, 6 darabot ettünk meg vacsorára. Nagyobb család esetén a mennyiségeket egyszerűen meg kell növelni.
Miután mindet kisütöttem, felhasználásig egy nejlonzacskóba tettem a tortillákat.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/tortilla/