A tojás fehérjét mixerrel kicsit felverjük, kb. 1 percig. Majd hozzáadjuk a porcukrot és a burgonyakeményítőt. Elkeverjük, majd mixerrel magas fokozaton kb. 5 percig keverjük.
Hozzáadjuk a kókusz reszeléket, a darált mandulát és fakanál vagy szilikon lapát segítségével elkeverjük.
Sütőpapírral borított tepsire két kanál segítségével a masszából kis halmokat teszünk. (Diónál kicsivel kisebb mennyiségű masszát kanalaztam a tepsikre, így 50 darab csókom lett.)
Minden csók tetejére egy kis darabka diót teszünk. Lehet esetleg vágott mandulával is díszíteni.
Majd kb. 100 fokon, 40 percig sütjük-szárítjuk a csókokat.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/francia-kokusz-csok/