Csokis kókuszos kuglóf
Munka: 
Várakozás: 
Összesen: 
 
Hozzávalók
  • 4 tojás
  • 1 csipet só
  • 200 g ráma vagy vaj
  • 200 g cukor
  • 1 ek. rumaroma
  • 300 g finomliszt
  • 10 g sütőpor
  • 2 dl tej
  • 100 g kókuszreszelék
  • 100 g csokoládé
Leírás
  1. A sütőt bekapcsoljuk, 160 fokra beállítjuk.
  2. A kuglóf formát vajazzuk, lisztezzük.
  3. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét 1 csipet sóval kemény habbá verjük.
  4. A tojás sárgájához hozzámérjük a rámát, cukrot, hozzáadjuk a rumaromát és elkeverjük. Ez után hozzáadjuk a 2 dl tejet, elkeverjük, majd a sütőporos lisztet is hozzáadjuk, amivel szintén elkeverjük.
  5. A lisztes keveréket összeforgatjuk a felvert fehérjével, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, azzal is finoman összekeverjük.
  6. Végül pedig óvatosan beleforgatjuk a csokoládét. (Én most csokicseppeket vettem, de maradék csokoládét, télapót, nyuszit, de még táblás csokoládét is összevághatunk és felhasználhatjuk.)
  7. A tésztát a kikent formába öntjük, és 160 fokon kb. 60 perc alatt készre sütjük.
  8. Én kb. 20-25 perc eltelte után kicsit a tetejét megszurkáltam, hogy ha van benne gőz, az ki tudjon jönni, ne púposodjon fel a tészta.
  9. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. (Egy kis fa nyárssal szoktam megszurkálni, ha nem ragad rá a tészta, akkor készen van.)
  10. A formában hagyjuk langyosra hűlni, majd óvatosan kiborítjuk. Tetejét porcukorral enyhén megszórjuk, és a teljesen kihűlt akkor szeleteljük.
Megjegyzés
A kuglóf formám kb. 24 cm átmérőjű és 10 cm magas. Ebben sütöttem, a képen látható, hogy nem lett teljesen tele. Ettől függetlenül, szép nagy adag.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/csokis-kokuszos-kuglof/