Muffin 100% teljes kiőrlésű lisztből
Munka: 
Várakozás: 
Összesen: 
 
Hozzávalók
  • 150 g teljes kiőrlésű búzaliszt (BL-196)
  • 80 g cukor
  • 40 g darált mandula
  • ½ cs. sütőpor (7-8 g)
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • 1 kk. fahéj
  • 100 g vaj vagy ráma
  • 2 tojás
  • 2 pohár (250 g) natur joghurt
  • Tetejére: 1-2 ek. szeletelt mandula
Leírás
  1. A sütőt 180 fokra állítottam, bekapcsoltam.
  2. A muffinsütő mélyedéseibe muffinpapírt tettem.
  3. Előszőr a szárazanyagokat (liszt, cukor, sütőpor, szódabikarbóna, darált mandula, fahéj) mértem a tálba, elkevertem.
  4. Majd hozzáadtam a nedves anyagokat (vaj, tojás, joghurt) és mixerrel elkevertem. Előszőr alacsony, majd magasabb fokozaton.
  5. Egy evőkanállal a muffinformába kanalaztam a tésztát. Vigyázat, ne töltsük tele a mélyedéseket, mert sütésnél megnőnek. Majd a tetejére szeletelt mandulát szórtam.
  6. Előmelegített sütőben 180 fokon 25 perc alatt készre sütöttem.
Megjegyzés
Másnap is finom, nem száraz egyáltalán. Egyetlen egy apró hibája, hogy a papír kissé nehezen jött le a süteményről (ez lehet, hogy inkább a papír hibája volt), de ez nem akadályozta meg, hogy mind elfogyjon. :-)
Ebből a mennyiségű tésztából 12 db közepes méretű muffin süthető.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/muffin-teljes-kiorlesu-lisztbol/