A töltelékhez az almát megtisztítottam, lereszeltem. (Nagyobb lyukú reszelőn, hogy darabosabb maradjon, ne legyen leveses massza.) Fahéjjal ízesítettem és kissé megpároltam, majd hűtöttem.
Közben összeállítottam a tésztát, amihez a lisztet elkevertem a porcukorral, sütőporral.
Ezután hozzáadtam a vajat, tojássárgáját és jól összemorzsoltam.
Végül 2 ek. tejfölt adtam hozzá, hogy a tészta összeálljon, könnyen gyúrható legyen.
Két részre osztottam. Majd az egyik adagot lisztezett deszkán elnyújtottam. Akkora kört vágtam, amekkora a tortaforma alja. A tortaformát kibéleltem alufóliával (nehogy beleragadjon a süti) és a forma aljára tettem a kör alakú alsó lapomat.
Ezek után a maradék tésztából szivecske formákat szúrtam ki, és a tortaforma oldalát egyet fejjel lefelé, egyet állítva kiraktam, közben egy egy gombócnyi töltelékkel kitámasztottam hogy ne dőljenek el. (Sütés után kiderült, hogy a szivecskék teljesen összesültek, úgyhogy sima szögletes tésztalappal is elegendő lett volna kirakni a forma oldalát, úgysem látszik sütés után a minta.)
Beletettem az összes almatölteléket, végül a tetejét a szivecskékkel szép sorjában kirakosgattam. Előszőr a külső ívet, picit egymásra rakva a szíveket, végül 5 darabot a belső részére.
Tetejét a tojás fehérjével megkentem, és előmelegített sütőben 180 fokon 30 percet sütöttem, majd a tetejét fóliával letakartam és még 10 percet sütöttem.
Formában hagytam kihűlni.
Megjegyzés
A képek között található egy kék masnis változat is, csak azért mutattam meg, hogy látható legyen a férfias kék és a vidám piros masni közötti különbség.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/pite-torta/