Kakaós csiga extra
Munka: 
Várakozás: 
Összesen: 
 
Hozzávalók
Tésztához:
  • 25 g friss élesztő
  • 280-300 ml tej
  • 1 kk. cukor
  • 500 g finomliszt
  • 1 kk. só
  • 3 ek. cukor
  • 85 g vaj vagy ráma
  • 2 ek. kakaópor
Töltelék:
  • 2 ek. sárgabarack lekvár
  • 6 ek. cukrozott kakaópor
Leírás
Előkészítés:
  1. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk sót, cukrot és elkeverjük.
  2. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a tej nagy részét (280 ml) továbbá a puha vajat vagy rámát. Összekeverjük, majd dagasztjuk.Ha keménynek érezzük a tésztát, még egy kis tejet adhatunk hozzá.
  3. Amikor szép egynemű, két részre osztjuk a tésztát és az egyik felébe még belegyúrjuk a 2 csapott evőkanálnyi kakaóport (ha szükséges még egy kis tejet adunk hozzá). A tésztákat letakarjuk. Huzatmentes helyre kb. 1-1,5 órára félretesszük kelni.
  4. Tepsiket sütőpapírral béleljük.
Elkészítés:
  1. Amikor a tészta kb. kétszeresére megkelt, enyhén lisztezett nyújtólapra borítjuk. (Én egy tálba tettem őket kelni, kicsit összenőttek, de nem akartam kettőt mosogatni.)
  2. Mindkét tésztát enyhén lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk. (kb. 8-10 mm-es vastagságúra)
  3. A fehér tetejét 1 evőkanálnyi baracklekvárral megkenjük, kakaóporral megszórjuk.
  4. Ráhelyezzük a kakaós tésztát, lekvárral megkenjük, kakaóval megszórjuk.
  5. Ezek után óvatosan feltekerjük, úgy fordítjuk, hogy a vége a tekercsünk aljára kerüljön.
  6. Éles késsel tetszés szerint felszeleteljük. Nekem 16 db csiga lett belőle.
  7. A csigákat a papírral borított tepsire tesszük, helyet hagyva egymás mellett, mert kicsit megnőnek.
  8. Tepsin 20-30 percet pihentetjük, majd előmelegített sütőbe 200 fokon készre sütjük. Nekem kb. 15 perc alatt megsültek, egyszer megcseréltem a tepsiket.
  9. Tálalás előtt a tetejét porcukorral enyhén meghintjük.
Megjegyzés
500 g lisztből nekem 32 db kakaós csiga lett, ehhez 6 ek. kakaóport használtam.
A fahéjas csigáknál 6 ek. kristálycukrot 1-1,5 kk. fahéjjal összekeverek, azt szórom a tejföllel kent tésztára. Mostanában felesben sütöm, így kétféle csiga kerül az asztalra, fele kakaós, fele fahéjas. :-)
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/kakaos-csiga-extra/