A muffin formákba papírt teszünk. (Én mindig így sütöm, mert nem szeretem mosogatni, és sokkal gusztább maga a muffin is a kis cakkos papír-szoknyájában.)
A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A rámát, cukrot, vaníliás cukrot, tojásokat, rumot, fahéjat habosra keverjük.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd hozzáadjuk a rámás keverékhez.
Végül hozzáadjuk a mandulát és a tejfölt, amivel óvatosan elkeverjük.
A formáb kanalazzuk a tésztát, de VIGYÁZAT csak ⅔-ig töltsétek, mert sütés közben megnőnek.
Előmelegített sütőben 170-180 fokon, kb. 20 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
Megjegyzés
Aki szereti mazsolát is keverhet a tésztába.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/fahejas-dios-muffin/