A muffinformába papírt teszünk. (Én mindig teszek bele, mert félek, hogy papír nélkül nem jön ki, és a tálalása is gusztusosabb papírral mint nélküle.)
A száraz hozzávalókat kimérjük (liszt, kakaópor, sütőpor, kristálycukor, só), összekeverjük.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót, a csokoládé kivételével (vaj, tojás, tej, rumaroma) és alaposan összekeverjük. (Én gépi habverővel szoktam, előszőr alacsonyabb, majd magasabb fokozaton.)
A csokoládét összevágjuk, a tésztába forgatjuk. Ezt már csak sima fakanállal tesszük.
A tésztát a muffin formákba kanalazzuk, de nem teljesen tele, mert sütés közben kissé megnőnek.
Ez a mennyiség 12 db nagy muffin készítésére volt elegendő.
Előmelegített sütőben 170 fokon, 20 perc alatt sültek készre.
Megjegyzés
Én a Lidl-ben kapható, olcsó tejcsokit teszem bele. Ha esetleg van itthon karácsonyról vagy húsvétról maradék forma csoki, azt is nyugodtan felhasználhatjuk. :-)
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/kakaos-csokis-muffin/