Farsangi pogácsa
Munka: 
Várakozás: 
Összesen: 
 
Hozzávalók
Tésztához:
  • 700 g liszt
  • 500 g krumplipüré
  • 4-5 kk. só (ízlés szerint)
  • 1 ek cukor
  • 40 g friss élesztő
  • 200 g tejföl
  • 50-100 g vaj
Tetejére:
  • 1 tojás kenni
  • magvak szórni
Leírás
  1. Volt 500 g maradék tört krumplim, ehhez adtam az összes többi hozzávalót és összegyúrtam. (Az élesztőt csak belemorzsoltam, nem futtattam külön fel.)
  2. Lágy tésztát kell kapni, ha túl ragadna, még egy kis lisztet adjunk hozzá, ha nagyon kemény akkor vajat vagy tejfölt adhatunk hozzá.
  3. Egy tálban letakarva félretettem kelni.
  4. Kb. 90 percet pihent, ez alatt duplájára nőtt a tészta.
  5. Lisztezett felületre borítottam, kicsit átgyúrtam.
  6. Kb. 15 perc múlva elnyújtottam, majd szaggattam.
  7. A pogik tetejét tojással megkentem, mákkal, szezámmal, köménymaggal megszórtam.
  8. A sütőt előmelegítettem, addig a pogik a tepsin pihentek.
  9. Végül előmelegített sütőben 200 fokon a kicsik kb. 10 perc alatt, a nagyok 15 perc alatt megsültek.
Megjegyzés
A krumplipüré lágyságától függően több-kevesebb vaj kellhet a tésztához.
100 db mini és 25 db 6 cm átmérőjű pogácsa jött ki ebből az adagból.
2016.03.10.-én ismét megsütöttem: A pogit lehet úgy is készíteni, hogy a tetejét bevágjuk, tojással kenjük, sütjük. 2 tepsivel lett, 50 db 6 cm-es szaggatóval kiszúrt pogit sütöttem. A két tepsivel egyszerre sütöttem, ebben az esetben 20-25 perc alatt sültek készre.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/farsangi-pogacsa/