A karajt középen hosszában egy keskeny pengéjű késsel "felszúrtam".
Amennyire tudtam belül és kívül is besóztam.
Óvatosan belehelyeztem a besózott kolbászt.
Spárgával többször átkötöttem, hogy szép kerek formája maradjon.
Jénaiban tettem, lefedtem, 220 fokon kb. 90 perc alatt készre sütöttem. 70 perc után már puha volt a hús, ekkor levettem a jénai tetetjét és 10-10 perc alatt a hús mindkét oldalát megpirítottam.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/kolbasszal-toltott-karaj/