A zsemlék kívül kissé rücskösek lesznek, és első próbálkozásra nem biztos, hogy sikerül egyformákat sütnünk. De nem szabad megijedni, már a második nekifutásra könnyebb lesz a tésztával bánni.
Kívül ropogós, belül puha tésztája van, viszont nem olyan légies, mint a boltban kapható zsemle, hiszen az alapanyagok is és az eljárás is ahogy készül teljesen más. Finom és laktató! A magvak természetesen elhagyhatók, ha valaki nem szereti vagy másféle magvakra is cserélhetők.
Ha túl lágy a tészta, akkor a zsemlék kissé laposabbak lesznek, tehát legközelebb kicsit kevesebb vízzel kell elkevernünk a tésztát.
Éjszakai hűtős kelesztéssel is elkészíthető. Ebben az esetben hideg vízzel keverjük össze a tésztát, letakarva egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk. (A tál kiválasztásánál legyünk óvatosak, számolni kell a tészta térfogatának növekedésével, inkább nagyobb tálat válasszunk, minthogy reggelre kifusson a hűtőnk polcára.) Másnap reggel kivesszük, sütőt előmelegítjük, zsemléket formázzuk, sütjük.