A brokkolit megtisztítjuk, kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
Tepsire fektetjük, a szeletek tetejét olajjal enyhén megkenjük, 2-3 evőkanál vizet is teszünk alá. (Csak hogy könnyebb legyen a gőzképződés, puhulás.)
Előmelegített sütőben 250 fokon kb.15 percet pároljuk, majd a fedő levétele után még 5 perc alatt pirosra sütjük. (Érdemes közben ellenőrizni, mert hirtelen puhul, ha szükséges a szeleteket át is lehet forgatni, hogy egyenletesebben piruljanak. Én nem sütöttem teljesen puhára.)
Tálalásnál mindenki ízlése szerint sózhatja, borsozhatja, de csilis sóval is finom. (Önmagában, fűszerek nélkül is igen ízletes.)
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/brokkoli-steak/