A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojás sárgáját, az élesztőt (amit egy kevés tejben feloldottunk), sót, cukrot, tejfölt és a rumot.
Összegyúrjuk, cipóra formáljuk és fél óráig hűvös helyen pihentetjük.
Fél óra múlva 3-4 mm vastagra nyújtjuk, derelyevágóval tenyérnyi darabokra osztjuk, majd ezeket 1,5 ujjnyi szélesen felvagdossuk.
Lábasban olajat (zsírt) forrósítunk, ebben sütjük a tésztát, egyszerre nem túl sokat (hogy legyen helyük megnőni). Fedővel letakarva szép barnára sütjük mindkét oldalukat.
Végül papírtörlőre szedjük, hogy az olajat leitassuk a fánkokról.