Kókuszos-csokis csiga
Munka: 
Várakozás: 
Összesen: 
 
Hozzávalók
Tésztához:
  • 500 g finomliszt
  • csipet só
  • 250 g Ráma
  • 4 db tojás sárgája
  • 30 g friss élesztő
  • 1½ dl tej
Töltelékhez:
  • 4 tojás fehérje
  • 400 g kristálycukor
  • 200 g kókuszreszelék
  • ízlés szerint rum vagy rumaroma
  • 60-70 g csokoládé (70%-os)
Leírás
Előkészítés:
  1. Az élesztőt a tejben felfuttatjuk.
  2. A tészta hozzávalóiból a felfuttatott élesztővel együtt tésztát gyúrunk, félretesszük pihenni, míg a tölteléket elkészítjük.
  3. A töltelékhez a 4 db tojásfehérjét vízgőz felett habnak felverjük. Amikor már majdnem jó hozzáadjuk a cukrot, amivel tovább verjük.
  4. Végül beletesszük a kókuszt és a rumot, elkeverjük. A tölteléket a forró víz felett hagyjuk, de már lezárjuk alatta a gázt. A csokit kockára vágjuk.
  5. A tésztát fél kisujjnyi vastagra nyújtjuk, erre kenjük a kókuszos tölteléket és szórjuk a kockára vágott csokoládét.
  6. A tésztát feltekerjük és ujjnyi vastag szeleteket vágunk, amit a sütőpapírral borított tepsire teszünk.
  7. Szép világossárgára sütjük. Nekem 180 fokon 30 perc alatt sült meg.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/kokuszos-csokis-csiga/