Előző napról megmaradt sült tököt kockára vágtam, de villával is szét lehet kicsit nyomkodni.
A massza hozzávalóit összekeverjük. Ha túl lágynak érezzük, akkor még egy kis darált kekszet adunk hozzá. (Ez előfordulhat, nem mindegyik sütőtöknek egyforma a nedvességtartalma. Én viszonylag sokáig sütöm, tehát sütés közben elveszti a víz nagy részét.) Nekem ezzel az aránnyal éppen jó állaga lett.
Majd kis golyókat gömbölyítünk, kókuszreszelékben megforgatjuk.
Ebből a mennyiségből 50 db kicsi golyót készítettem.
Nagyon finom, ízletes csemege, több napig is eltartható.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/sutotokos-kokuszgolyo/