A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, kockára vágjuk.
Sós vízben puhára főzzük.
Közben a vöröshagymát megpucoljuk, apróra vágjuk (én késes aprítóval aprítottam).
Zsiradékon kis sóval szép zsemleszínűre dinszteljük.
Amikor puha a burgonya, leöntjük a főzővizét, összetörjük.
Végül a hagymás zsírral elkeverjük és tálaljuk.
Megjegyzés
A burgonya főzővizét megtarthatjuk, kenyerek, péksütemények, pizzatészta dagasztásához felhasználhatjuk. Illetve van még egy két étel amihez vidéki rokonaim szokták használni: gombócleves, burgonyaleves, zöldségleves.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/hagymas-tortburgonya/