A céklát alaposan megmostam, héjában 20-30 percet főztem.
Közben elkészítettem a levét: 4 liter vizet a köménnyel felforraltam, kb. 15 percig, majd hozzáadtam a sót, cukrot, ecetet. Alaposan elkevertem.
Amikor meghűlt a cékla, megpucoltam, szeleteltem, üvegbe rendeztem.
Rámertem a levet, rácsavartam a tetőket.
Kb. másfél órát dunsztoltam forró vízben, majd száraz dunsztba kerültek kb. 1,5 napra (Amíg kihűltek.)
Megjegyzés
Ebből a mennyiségből 11 üveg cékla lett. Reszelt tormával ízesítve nagyon finom. Sajnos nem mindig tudok hozzájutni, úgyhogy most torma nélkül készült.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/cekla-befozese/