A cukkinit megmossuk, hámozzuk, daraboljuk, aprítjuk vagy reszeljük.
A tojást a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a reszelt/aprított cukkinit, elkeverjük.
A liszthez hozzáadjuk a kakaót, szódabikarbónát, sütőport, elkeverjük.
A lisztes keveréket hozzáadjuk a cukkinis keverékhez, összekeverjük.
Végül belecsurgatjuk az olvasztott vajat, elkeverjük.
Vajazott, lisztezett őzgerincbe öntjük a tésztát.
Előmelegített sütőben, 160 fokon, 50-60 alatt készre sütjük.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. (Nekem 55 perc kellett.)
Megjegyzés
Finom és kiadós sütemény, még másnap sem száraz. Az ízén egyáltalán nem lehet kiérezni a cukkinit, viszont nagyon jó állagú tőle a tészta. Ha zsenge cukkiniből készítjük, akkor annak a héját is bele lehet tenni.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/cukkinis-kevert-sutemeny/