Az üvegeket alaposan elmostam, sterilizáltam. (Forróvízben kifőztem.)
A szilvát megmostam, lecsepegtettem, magját kiszedtem.
Kis lyukú darálón daráltuk, majd ment a kemencébe. (Előtte pizza sült, kihasználtuk a maradék hőt. 200 fokon indult, 120 foko vettem ki 2 óra elteltével.
Ekkor gázra tettem, majd 250 g cukrot a 8 g agarral elkevertem, lassacskán, folytonos kevergetés közben a fővő lekvárhoz adtam.
Negyed óra alatt készre főztem.
Üvegekbe szedtem, lezártam, majd ment két napra. száraz dunsztba.
Ebből a mennyiségből 4 üveggel lett, plusz egy tányérnyi kóstoló.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/szilvadzsem-kemenceben-sutve/