Paradicsomos széles metélt
Munka: 
Várakozás: 
Összesen: 
 
Hozzávalók
Tésztához:
  • 350 g durum liszt
  • 130 ml víz
  • 1 kk. só
Szószhoz:
  • 3 dl paradicsomlé
  • fokhagyma
  • bazsalikom
  • barnacukor
  • só
Tetejére:
  • ízlés szerint reszelt sajt
Leírás
  1. A lisztet (350 g) a gépbe öntöttem. Lezártam a tetejét.
  2. A gép megmérte a lisztet és kiírta a szükséges folyadék mennyiségét.
  3. Elindítottam a gépet, elkezdte keverni a lisztet.
  4. Hozzáöntöttem a folyadékot, ami jelen esetben 130 ml víz (amibe korábban egy kiskanál sót feloldottam).
  5. Összeállította a gép a tésztát és elkezdte kinyomni.
  6. Az eleje még kicsit száraz volt, nem teljesen homogén, így ezt levágtam, megállítottam a gépet és visszatettem bele a levágott tésztát.
  7. Ahogy nyomta a gép, én 20-25 cm hosszú darabokat vágtam, enyhén lisztes tálcára fektettem.
  8. A maradékból (25 g volt, amit már nem tudott kinyomni a gép) csipetkét csipkedtem.
  9. A paradicsomlét fűszereztem, pár perc alatt készre főztem.
  10. A sajtot lereszeltem.
  11. A tésztát sós, forrásban lévő vízbe tettem, újraforrástól számított 6 perc múlva leszűrtem.
  12. A frissen kifőzött tésztát összeforgattam a szósszal, reszelt sajttal tálaltam.
Megjegyzés
Ebből a mennyiségből 2 tányér étel lett.
Recipe by mókuslekvár.hu at https://www.mokuslekvar.hu/paradicsomos-szeles-metelt-durum-lisztbol-hazilag/