Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány idén (2014.) is háziversenyt hirdetett “Magyarország Cukormentes Tortája” néven. A versenyen otthon sütő, házi cukrászok indulhattak. A TurBo tortámmal (ami nem tartalmaz cukrot és fehér lisztet sem) beneveztem és döntőbe jutottam. A verseny nyertes tortájáról és készítőjéről bővebben itt olvashattok.
És akkor következzen az én cukormentes Tur(ós)Bo(gyós) tortám. 🙂
Cukormentes TurBo torta
Munka
Várakozás
Összesen
Hozzávalók
Kakaós piskótalaphoz:
- 25 g vaj
- 60 ml frissen facsart narancslé
- 1 kisebb tojás
- 25 g mandulaliszt
- 25 g pattogatott amaránt
- 12 g kakaó (cukrozatlan)
- 40 g eritrit
- ½ kk. szódabikarbóna
Túrókrémhez:
- 500 g félzsíros tehéntúró
- 300 g natur joghurt
- 65 g eritrit
- 1 db Bourbon vaníliarúd
- 1 cs. (10g) étkezési zselatin
- 4 ek. frissen facsart narancslé (szűrt)
Díszítéshez:
- 1 marék vágott mandula
- 200-210 g áfonya
- 150 g szeder
Leírás
Kakaós piskótalap elkészítése:
- Egy tálba kimérjük a narancslevet, puha vajat, hozzáadjuk a tojást, fakanállal elkeverjük.
- Hozzáadjuk a többi alapanyagot és robotgép segítségével alaposan összekeverjük.
- Fóliával vagy sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, majd előmelegített sütőben 170 fokon 30-35 perc alatt megsütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.) Rácson hagyjuk kihűlni.
Túrókrém elkészítése:
- A zselatint 4 kanál naracslében elkeverjük, felmelegítjük (nem szabad főzni) majd langyosra hűtjük.
- Közben a túrót áttörjük, hozzáadjuk a joghurtot, eritritet valamint a vaníliarúd kikapart belsejét és alaposan összekeverjük.
- Ha a zselatin meghűlt, akkor több részletben a túrókrémhez adjuk és finoman elkeverjük.
A torta összeállítása, díszítése:
- A kihűlt tortalapot visszatesszük a csatos tortaformába, tetejére kanalazzuk a krém felét.
- Rátesszük a gyümölcsök felét, majd a krém másik felét.
- Végül tetejére tesszük a maradék áfonyát.
- Néhány órára hűtőbe helyezzük, amikor a krém megdermedt, levesszük a tortaformát és a torta karimáját mandulalapokkal díszítjük.
♥ És akkor következzenek a fotók, klikk a képre …
Helyezést ugyan nem értem el, de nekem az is nagy dicsőség, hogy a legjobb 10 közé bekerültem. 🙂 A tortám receptje felkerült az alapítvány blogjára is. Itt található: cukormentes TurBo torta receptje
♥ Jó étvágyat kívánok!
Comments are closed.