Cifra kekszet sütöttem, amit akár sütipecséttel is díszíthetünk. Önmagában is nagyon mutatós és finom, de akár lekvárral is összeragaszthatunk 2-2 darabot. A linzerhez hasonló tészta, nem bonyolult, nem kell túl sok alapanyag hozzá. Kiindulásnak a sütipecsétes kekszem receptjét használtam.
Cifra keksz
Munka
Várakozás
Összesen
Hozzávalók
Sárga tészta hozzávalói:
- 200 g finomliszt
- 100 g vaj
- 50 g porcukor
- csipet só
- 1 tojás sárgája
- 30 g tejszín (= 2 evőkanálnyi)!
Barna tészta hozzávalói:
- 175 g finomliszt
- 25 g kakaópor (cukrozatlan)
- 100 g vaj
- 50 g porcukor
- csipet só
- 1 tojás sárgája
- 30 g tejszín (= 2 evőkanálnyi)
Leírás
Sárga tészta elkészítése:
- A száraz hozzávalókat, kimértem, összekevertem.
- Hozzáadtam a kockára vágott hideg vajat, tojás sárgáját és a tejszínt, majd alaposan összegyúrtam. Ahogy melegszik a kezemtől a vaj, úgy áll egyre jobban össze a tészta.
- Kb. 1 órára a hűtőbe tettem pihenni a tésztát.
Barna tészta elkészítése:
- Ugyanúgy, mint a sárga: csak 200 g liszt helyett 175 g lisztet és 25 g kakaót tettem a tésztába.
Formázás:
- A sárga tésztával kezdtem, hűtőből kivéve átgyúrtam, majd enyhén lisztezett felületen kb. 4 mm vékonyra nyújtottam. Kerek cakkos szaggatóval kiszúrtam a kekszeket, sütőpapírral borított tepsire tettem. Így jártam el a kakaós tésztával is. (Én most a sütőpapíron mintákat nyomtam a kekszekbe, de természetesen ez el is hagyható.)
- A sárga és kakaós tésztából leeső darabokat (külön a sárgát és külön a barnát) összegyúrtam, majd vékony hengerré sodortam. Egymásra tettem őket, egy sötét egy világos... kicsit megtekertem, mintha ruhát csavarnék, így nyújtottam, majd szaggattam.
- A kekszeket előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 10 perc alatt készre sütöttem. Sütésnél vigyázni kell, hogy csak világosra süssük a tésztát, könnyen megéghet. A tepsin hagytam kihűlni, ahogy hűl, úgy szilárdul a tészta.
Megjegyzés
Ebből a mennyiségből nekem 3 normál méretű tepsivel lett. (35 db)
A pecséteket még Kínában vettük évekkel ezelőtt.
A pecséteket még Kínában vettük évekkel ezelőtt.
♥ És akkor következzenek a fázisfotók, klikk a képre …
♥ Jó étvágyat kívánok!
Comments are closed.