Tej- és szójamentes mézes kekszet sütöttem, barátnőm kisfiának. Egy korábbi receptemet vettem alapul, a mézes gyömbéres kekszet. Nem is kellett túl sokat variálni rajta. Komolyan mondom, hogy a mentes Ráma beszerzése több időt vett igénybe, mint a keksz elkészítése. 🙂
Mézes keksz
Munka
Várakozás
Összesen
Hozzávalók
Tésztához:
- 70 g méz
- 40 g vegán ráma
- 70 g teljes kiőrlésű búzaliszt
- 100 g búza finomliszt
- 40 g porcukor
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 1 kávéslanál fahéj
- 1 egész tojás
Leírás
Tészta előkészítése:
- Mézet és a rámát kicsit összemelegítjük, keverjük, míg a ráma el nem olvad. Ehhez adjuk hozzá a többi alapanyagot, amivel jól elkeverjük.
- Egynemű, kicsit lágy tésztát kell kapnunk, zacskóba tesszük és egy éjszakán át hűtőben pihentetjük.
Elkészítés:
- Másnap a tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, majd enyhén lisztezett nyújtólapon kb. 3 mm vékonyra elnyújtjuk és szaggatjuk.
- Sütőpapírral borított tepsire tesszük a kekszeket, majd előmelegített sütőben, 180 fokon készre sütjük.
- Ha puhán szeretjük, akkor vastagságtól függően 6-8 perc bőven elég. (Amikor kivesszük a kekszeket a sütőből, akkor még kissé lágy a tészta, ahogy hűl, úgy fog szilárdulni a keksz.)
- Ha ropogósan szeretjük, akkor néhány perccel süssük tovább.
Megjegyzés
Ezzel a kis traktor formával szaggattam a kekszeket, 40 db keksz lett, 1,5 tepsivel.
Sütés után megmérve: 320 g.
A lisztek eltérőek lehetnek, előfordulhat hogy kissé lágyabb lesz a tészta. Nem kell megijedni, nyújtás előtt kicsi lisztet kell hozzáadni, illetve esetleg nyújtás közben jobban lisztezni.
Természetesen normál alapanyagokkal is elkészíthető, akinek nem kell laktózmentes diétát követnie. Szóval a vegán ráma helyett vajat vagy rámát is használhatunk a keksz készítésekor.
Sütés után megmérve: 320 g.
A lisztek eltérőek lehetnek, előfordulhat hogy kissé lágyabb lesz a tészta. Nem kell megijedni, nyújtás előtt kicsi lisztet kell hozzáadni, illetve esetleg nyújtás közben jobban lisztezni.
Természetesen normál alapanyagokkal is elkészíthető, akinek nem kell laktózmentes diétát követnie. Szóval a vegán ráma helyett vajat vagy rámát is használhatunk a keksz készítésekor.
♥ És akkor következzenek a fotók, klikk a képre …
♥ Kellemes adventi készülődést kívánok!
Comments are closed.