Ki szereti a tepertőt vagy a tepertőkrémet?
És a belőle készíthető süteményeket? Legyen az akár sós, akár édeskés, mindkettő nagyon finom. Arról meg nem is beszélve, hogy még másnapra, vagy harmadnapra sem lesz száraz, vagy ehetetlen, mint némelyik sütemény, főleg ha boltban vásároljuk őket. Nálunk szinte minden másnap készül valami házi finomság (kenyér, péksütemény, édes süti vagy sós ropogtatnivaló, keksz, tallér…) A fiúk szívesen visznek a suliba tízóraira, jobban ízlik nekik, mint a menza vagy az iskola büféjében vásárolható sütemények.
Akinek van házi tepertője, persze abból a legfinomabb, de készítettem már hentesnél vásárolt tepertővel is, mert ugye nem mindig sütünk itthon friss tepertőt mi sem.
Igazán szívből ajánlom az elkészítését, mert finom, kiadós és több napig is eltartható.
Mutatom is, hogy nálam hogy készült:
Egy tésztából két sütemény
Munka
Várakozás
Összesen
Hozzávalók
Tésztához:
- 500 g búza finomliszt
- 100 g házi zsír
- 150 g tepertő darálva
- 25 g friss élesztő + 1 db kockacukor + 0,5 dl tej
- 2-3 kk. só
- 100 g tejföl
Töltelék:
- házi szilvalekvár ízlés szerint
Tetejét megkenni:
- 1 tojás
- csilis só (elhagyható)
Leírás
Előkészítés:
- Az élesztőt, egy kockacukorral és kicsi langyos tejjel feloldottam. (Nem futtattam fel.)
- Aki szereti kicsit borssal és pirospaprikával is ízesítheti a tepertőkrémet.
- A hozzávalókból tésztát dagasztottam, zacskóba tettem, egy éjszakát a hűtőben pihentettem.
- Reggel kivettem a tésztát a hűtőből, kb. 4 órát pihent a zacskóban a konyhapulton.
- Majd elnyújtottam a tésztát, a feléből szilvalekváros papucsokat, a másik feléből pogácsákat formáztam.
- Tepsire sorakoztattam és tojással megkentem a tetejüket. A pogikat csilis sóval megszórtam.
- Majd kb. fél órát pihentek a tepsin, addig a sütőt 200 fokra előmelegítettem.
- Előmelegített sütőben, 200 fokon, az apró pogik 15, a papucsok 20 perc alatt sültek készre.
- Tepsin hagytam kihűlni őket.
Megjegyzés
Ebből a mennyiségből egy normál méretű tepsinyi pogi egy egy tepsi papucs lett.
♥ És akkor következzenek a fázisfotók, klikk a képre …
♥ Jó étvágyat kívánok!
Comments are closed.