Szénhidrát csökkentett piskótatekercset készítettem Dia-Wellness liszt felhasználásával. Saját fogyasztásra nem szoktam ilyen liszteket használni, de a családban és a baráti körben vannak cukorbetegek vagy fogyókúrázók, így alkalmanként előfordul, hogy kísérletezek. A weboldalra is felkerülnek a receptek, hogy a jövőben elővehessem őket, illetve az olvasóknak is szeretnék segíteni, megmutatni, hogy mit lehet készíteni és hogyan ezekből a sokszor elég drága alapanyagokból. Ugyan kinézetre nem lett tökéletes, mert a piskóta kissé megtöredezett, de ízre semmi gond nem volt vele. Nyírfacukros eperlekvárral töltöttem. A hozzáértők szerint igen finomra sikerült.
- 5 db nagy méretű tojás
- 5 púpos ek. (110 g) Dia-Wellness piskótaliszt
- 5 csapott ek. (60 g) Eritrit
- Lekvár ízlés szerint
- A sütőt bekapcsoljuk, 160 fokra előmelegítjük.
- A tepsit sütőpapírral kibéleljük.
- A tojásokat szétválasztjuk.
- A tojás fehérjét kemény habbá verjük. (Gépi habverővel pillanatok alatt készen is van.)
- A sárgájához hozzáadjuk az édesítőt, majd gépi habverővel elkeverjük. Előszőr gyengébben, majd erős fokozaton, fehéredésig.
- Majd a kemény habhoz hozzáadjuk a lisztet és az édesítővel kikevert sárgáját, és óvatosan, hogy a habot ne törjük elkeverjük. Ezt már fakanállal vagy szilikon kanállal csináljuk, gépi habverővel nem szabad!
- Az előmelegített sütőben, 160 fokon, 20-22 perc alatt készre sütjük. Ha esetleg a teteje nagyon pirulni kezd, fóliával letakarjuk.
- Amikor megsült a piskóta, lehúzzuk róla a sütőpapírt és egy tiszta konyharuhába feltekerjük. Félretesszük hűlni.
- Amikor meghűlt a piskóta, kitekerjük a konyharuhából. (Nekem sajnos kicsit eltörött, 1-2 perccel talán rövidebb ideig kellett volna sütnöm, valószínű kicsit kiszárítottam a tésztát.)
- A piskótára kanalazzuk a lekvárt és feltekerjük, úgy hogy a piskóta széle a tekercs aljára kerüljön.
- Kicsit pihentetjük, hogy a piskóta a lekvárt kissé magába szívja, majd éles késsel szépen felszeleteljük.
♥ És akkor következzenek a fázisfotók, klikk a képre …
A weboldalon több szénhidrát csökkentett receptet is találsz, ha kedvet kaptál szétnézni közöttük, kattints ide: szénhidrát csökkentett receptek
♥ Jó étvágyat kívánok!
Comments are closed.